Часть 2. "Как дожить до будущего рая?"

Содержание:

• Часть 1. Будет ли тепло от глобального потепления?
  • Обращение к читателям.
  • Факты глобального изменения климата Земли.
  • Возможные последствия глобального потепления на Земле.
  • Чем грозит смещение оси вращения Земли?
  • Будет ли катаклизм 21 декабря 2012года?
  • Стоит ли готовиться к катаклизму?
  
  
• Часть 2. Как дожить до будущего рая?
  • К чему надо быть готовым?
  • Комплект выживания.
  • Жизнь в доме-убежище.
  • Свет в конце тоннеля.
  
  
• Приложения:
  • Приложение N1. Планетарная катастрофа - смена полюсов Земли.
  • Приложение N2. "Парад планет в 2012 году..."
  • Приложение N3. Смена магнитных полюсов Земли
  • Приложение N4. Изменение наклона земной оси и смещение географических полюсов.
  • Приложение N5. Сценарий катаклизма.
  • Приложение N6. Фундаментальная информация, заложенная в комплексе Египетских Пирамид в Гизе Высшими Цивилизациями.
  • Приложение N7. Комплекс подземных пирамид в Крыму
  • Приложение N8. Великий потоп.
  • Приложение N9. Мир ожидает новый Великий потоп, опасаются ученые.
• "2012. Дорога к свету."

Комплект выживания.

Начало катаклизма ознаменуется резким усилением тектонической активности Земли. Повсеместные землетрясения приведут к повреждению или уничтожению дорог, линий связи и электропередач, заводов, электростанций, жилья - всей инфраструктуры цивилизации. Возможно, какой-то первый период ещё будут работать средства связи и электронные СМИ, из которых можно будет понять масштаб бедствий. В этот период нужно успеть передислоцироваться по уцелевшим дорогам в свой дом-убежище. Техника, оборудование, основные запасы должны быть складированы в подвале, в доме заранее (для этого надо хорошо укрепить все окна и двери). Чтобы заранее рассчитать, что следует запасать, надо представлять условия жизни, к которым следует готовиться.

Продовольствие.
У нас нет навыков хранения продуктов питания годами. Даже такие простые, вроде бы, для хранения продукты, как соль, сахар, мука, крупы при безграмотном хранении могут не продержаться и года. Для более полного понимания всей сложности долговременного хранения продуктов мы приведём немного теории по важнейшим факторам, влияющим на эту проблему: Все продукты питания имеют животное или растительное происхождение и поэтому не могут долго храниться в натуральном виде. Оставленные на "произвол судьбы" продукты быстро портятся - иногда буквально за несколько часов. Для решения этой проблемы были разработаны различные методы. Чтобы научиться продлевать срок хранения продуктов питания в упаковке, необходимо понять механизмы их порчи. Продукт может испортиться по трем причинам.

1. Внутреннее биологическое (биотическое) ухудшение качества связано с биологическими функциями, которые продолжают действовать даже после снятия урожая. Фрукты и овощи продолжают созревать и "дышать". В свежем мясе продолжают протекать процессы, связанные с живой тканью. В ряде случаев внутренние биологические факторы используются во благо. Например, фрукты часто срывают зелеными или твердыми; окончательное созревание - контролируемый процесс. Однако после перехода определенной критической точки вся биологическая активность приводит к порче и утрате продукта.
2. Внешнее биологическое (биотическое) ухудшение качества - это результат работы микроорганизмов. То, что едим мы, является пищей и для других организмов. В большинстве продуктов питания есть плесень, бактерии и дрожжи. Как правило, они безвредны или даже полезны, однако в некоторых случаях могут быть смертельными.
3. Абиотическое ухудшение качества обусловлено изменениями химического или физического характера, которые не зависят от биологического агента. Например, атмосферный кислород вступает в химические реакции (окисления) со многими веществами. Витамин С окисляется и теряет свои питательные свойства. Окисленные растительные и животные масла имеют прогорклый вкус - частично из-за наличия продукта окисления в виде масляной кислоты.

1. мезофильные организмы (предпочитают обычные условия окружающей среды, 20-45С;
2. психрофильные микроорганизмы (предпочитают прохладу: 0-20 С);
3. термофильные микроорганизмы (предпочитают высокие температуры: 40-65 С);
4. аэробные микроорганизмы (распространяются лишь в присутствии кислорода);
5. анаэробные микроорганизмы (распространяются при отсутствии кислорода).

Увеличение срока хранения продуктов
Существует шесть основных методов увеличение срока хранения продуктов, которые могут использоваться по отдельности или в сочетании друг с другом:

1. снижение температуры;
2. термообработка;
3. уменьшение содержания воды;
4. химические консерванты;
5. изменение атмосферы (освобождение от кислорода);
6. облучение.

Хранение муки, круп.
Хранилища должны быть чистыми, поэтому перед закладкой продуктов на хранение подвал и кладовую тщательно убирают. При этом внимательно осматривают все темные и теплые углы, где могут скапливаться амбарные вредители. В подвале необходимо провести обеззараживание, сжигая специальные шашки, а затем проветривание для удаления запахов инсектофунгицидов. Кладовую - промыть дезинфицирующим раствором. Длительное хранение указанных продуктов в основном осуществляется в неотапливаемых помещениях, поэтому температура в них зависит от сезона. Помещения должны быть прочными, с плотно закрывающимися дверями и окнами, чтобы сезонные изменения температуры в помещениях проходили медленно. Резкие колебания температуры могут привести к отпотеванию части продукта, возникновению самосогревания и плесневения. Оптимальной для длительного хранения является низкая температура, замедляющая биохимические процессы. Нижний ряд мешков или ящиков укладывают на сплошные деревянные подтоварники, чтобы предотвратить отпотевание от соприкосновения с холодным полом. При длительном хранении продукции штабель не реже двух раз в год перекладывают, обращая внимание на то, чтобы верхние и нижние мешки менялись местами. Это особенно важно для муки, более подверженной слеживанию, чем крупа. Если укладка продуктов на хранение производится в зимнее время года и они холодные, то могут долго храниться. Теплые мешки перед укладкой штабеля целесообразно охладить.

Мука. В муке заводится "живность" чаще всего из-за повышенной влажности, поэтому перед тем как отправить муку на хранение надо проверить ее влажность. Определить это очень просто. Сухая мука между пальцами скрипит, а сырая - нет. Кроме того, недостаточно сухая мука кажется на ощупь прохладной, а просушенная - теплой. Зараженную червями и черепашками муку надо просеять два раза сквозь мелкое сито, высыпать на чистый противень слоем 3-4 сантиметра и просушить в духовке. При этом очень важно соблюдать тепловой режим, так как уже при температуре 50 градусов белки зерна <<завариваются>>, и из такой муки выпечка не получится. Просушенную муку пересыпьте в матерчатый мешочек. Затем поместите его во второй - больший по размеру. Дно второго мешочка надо выстлать высушенными цветками календулы. Календула прекрасно отпугивает насекомых, при этом сама мука ее запах не впитывает. Многие в качестве защиты от жуков и червяков используют дольки чеснока. Это неплохой способ, но если вас смущает запах, положите в муку или крупу <<пятку>> лука. Ее обычно выбрасывают вместе с шелухой, между тем в луковой <<пятке>> содержится столько фитонцидов, сколько во всей луковице. Я думаю, что второй мешок должен быть сделан из прочного полиэтилена. Если положить в него ещё один небольшой матерчатый мешочек с поглотителем влаги (например, соли), и перед герметизацией полиэтиленового мешка из него выдавить максимально воздух, то должно получиться хранение муки при пониженной влажности. Но это мы проверим при экспериментальном годичном хранении и потом сообщим результат.

Рис. После обмолота на кустарных рисорушках рис может храниться без потерь качества около полугода. Шлифованный рис, обработанный паром, может храниться значительно дольше. Рис быстро набирает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить его надо в воздухонепроницаемой упаковке, предварительно убедившись, что продукт сухой и не содержит вредителей. Небольшие количества риса можно хранить в стеклянных банках, положив сверху несколько зубков чеснока. а верх банки засыпать солью. Хранить рис надо будет плотно закрытым, в сухом и прохладном месте. Мы будем проверять возможность хранить рис в течение двух лет в матерчатых мешочках, герметично упакованных в полиэтилен. Результаты постараемся сообщить через два года.

Гречка. Наиболее подходящий для длительного хранения продукт. Если предварительно прожарить гречку в духовке при температуре 60 градусов и запаковать матерчатые мешочки с крупой в герметичную тару, то хранение на холоде может быть весьма долгим. Пшено получается из обрушенного очищенного зерна проса и служит хорошим продуктом питания. Оно легко разваривается и усваивается организмом человека. Из него варят вкусные каши. В домашних условиях пшено, насыпанное в мешочки из ткани или в бумажные кульки, хранят в сухом чистом помещении с постоянной температурой. Его систематически проверяют на вкус и запах, а при появлении амбарных насекомых вредителей выкладывают на противень, подсушивают в духовке или печи, провеивают, насыпают в чистые мешочки, а зараженную тару моют и сушат. Почти все виды круп, заложенные на хранение в сухом виде в герметичной упаковке, на морозе могут храниться годами.

Хранение сухарей и бараночных изделий. Сухарные и бараночные изделия (за исключением бубликов) характеризуются низкой влажностью, поэтому могут при надлежащих условиях сохраняться длительное время без существенного снижения качества. Их хранят отдельно от хлеба в чистых, сухих помещениях с температурой 0-15С и относительной влажностью воздуха не выше 75 %. Колебания влажности воздуха в помещении вызывают попеременное увлажнение и подсыхание продуктов, что изменяет их структуру, существенно увеличивается прочность и ухудшается набухаемость. Повышенная относительная влажность воздуха (более 75%) приводит к чрезмерному повышению равновесной влажности продуктов, потере хрупкости и плесневению. Хранилище не должно быть заражено амбарными вредителями. Сухари, хрустящие хлебцы и сушки практически не черствеют вследствие их низкой влажности, в баранках этот процесс идет во много раз медленнее, чем в хлебе. В сухарных и бараночных изделиях, содержащих жир, идут процессы его окисления. Вследствие пористой структуры продуктов соприкосновение с кислородом воздуха происходит на большой поверхности, и скорость этих процессов может быть значительной. Окислительную порчу жира ускоряет повышенная температура в хранилище.

Хранение овощей. Для хранения в первозданном виде любых плодоовощных культур (картошки, моркови, свеклы, различного рода фруктов) нет надежнее средств, чем цеолитовый порошок, или удобрений, в состав которых он входит. Цеолит обладает уникальной абсорбционной способностью: поглощает воду, углекислый газ и т. д. И если припудрить тонким слоем цеолитового порошка заложенные на хранение плоды, то можно на 7 - 8 месяцев забыть про гниль и плесень: цеолит <<убирает>> лишнюю влагу, обладает бактерицидными свойствами и поглощает этилен, выделяемый плодами и овощами при хранении (при накоплении этилена начинается перезревание, плоды портятся, гниют.

Уборка и хранение картофеля. Прежде чем убирать картофель на хранение, он нуждается в тщательной просушке. Для этого его нужно несколько часов выдержать на открытом воздухе. Если хранение кратковременное, температура может быть 5 - 7гр Цельсия. Хранят картофель в контейнерах или ящиках. Ящики располагают на подставках на расстоянии 15 - 20см от пола. К стене вплотную придвигать не следует. Хранение картофеля будет более эффективно, если верхний, наиболее ранимый слой клубней переложить мешковиной или засыпать стружкой. Сверху можно положить слой свеклы. Прекрасно хранится картофель в сетчатых мешках, которые можно смело укладывать на высоту 1 - 1,5 метра. Мы не нашли материалов, как повлияет на сроки хранения пересыпание картофеля цеолитом - будем экспериментировать. Приводим рецепт приготовления сушёного картофеля, взятый из Интернета без изменений : картофель нарезают кружками толщиной 3- 4 мм, хорошо промывают, чтобы смыть крахмал, бланшируют в кипящей воде 3-5 минут и сразу охлаждают под струей воды. Подготовленный картофель высыпают на листы слоем 2- 3 см и ставят в духовку. Сушат сначала при 75 градусах, затем температуру постепенно повышают до 90 градусов. Я думаю, если охлаждённый сушёный картофель расфасовать в бумажные или матерчатые мешки и запаять их в полиэтилен, то картофель при температуре около нуля сможет сохраняться много дольше, чем свежий, но это тоже надо проверять.

Квашение капусты. Продукты: на 10 литров холодной воды 700-750 грамм соли. Капусту нашинковать и опустить в соленую воду на 1-2 минуты. Вынимая капусту из воды, не отжимайте. Переложите капусту по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. По вкусу можно добавить натертую морковь. Банки закатать стерилизованными крышками. Затем в каждой крышке проделать отверстие, банку поставить в тарелку на 3-4 дня для брожения. Затем заделать отверстия пленкой и пластилином.

Уборка и хранение чеснока. Чеснок нужно убирать в сухую, солнечную погоду (по возможности), затем оставить на неделю для просушки, после чего обрезать стебли, оставляя около 5 см. Чеснок можно хранить в ящике, пересыпав опилками, золой, солью. Можно хранить на кухне в тканевых мешках, пересыпав луковой шелухой. Часто лук и чеснок хранят в сетках или старых, чулках, подвешивая к потолку. Если вы оставили стебли, то их можно заплести в косичку.Одно из главных условий долгого хранения, как чеснока, так и лука - сухое, проветриваемое помещение. Есть интересный способ хранения чеснока. Зубчики чеснока заливают растительным маслом (подсолнечным, оливковым), закрывают полиэтиленовой крышкой с небольшими отверстиями. Таким образом, чеснок может долго храниться в холодильнике, и масло также можно использовать в пищу.

Уборка и хранение лука. Лук-репка. После уборки головки лука следует прогреть в течение 2-3 дней возле печки или отопительных приборов. Можно просушить и в духовке при температуре 40C в течение 8 часов. Если у каких-то луковиц очень сочная шейка, то это признак того, что луковицы не дозрели и их лучше не оставлять на хранение, а употребить сразу в пищу. Мелкий лук-севок, который предназначен для посадки на будущий год, хранят при температуре около 18C. Сначала лук-севок помещают в тканевый мешок, завязывают, затем складывают в полиэтиленовый мешок. Лук-порей можно хранить всю зиму при температуре 0-1 C, если его прикопать во влажный песок.

Уборка и хранение моркови. Убирают морковь в сентябре. Корнеплоды моркови отряхивают от земли руками, не ударяя друг от друга, обрезают ботву. Морковь нельзя оставлять на солнце, чтобы она не завяла. Хранение моркови осуществляется в ящиках, корнеплоды пересыпают слоем песка 2-3 см., в который добавляют известь - пушёнку ( на 9 частей песка - 1 часть извести). Очень хорошо морковь сохраняется, если перед хранением её смочить сметанообразным раствором глины. Когда глина подсохнет, то морковь можно укладывать в ящики. В случае, когда нет возможности хранить морковь, пересыпав её песком, то обработайте корнеплоды толчёным мелом, можно также пересыпать сухой шелухой лука.

Уборка и хранение свеклы. При уборке корнеплоды отряхивают от земли, аккуратно обрезают ботву. На хранение свеклу убирают, когда срез высохнет. Хранить свеклу также удобно в ящиках, пересыпая слоем песка, торфа или опилок при температуре 2-3 C. Хранить свеклу (также как и морковь) можно и в полиэтиленовых мешках, предварительно засыпав корнеплоды песком либо опилками.

Уборка и хранение репы и редьки. Репу необходимо убрать до наступления осенних заморозков, обычно это делают в конце сентября. Редьку убирают в начале октября. У корнеплодов аккуратно обрезают ботву, укладывают в ящики либо в бумажные мешки с пересыпкой песком, хранят при температуре 2-3 градуса.

Хранение фасоли. Если не планируете высевать фасоль на будущий год, прокалите ее на противне при температуре 100-110 оС, залейте крепким рассолом на пару минут, слейте рассол и сразу же снова просушите бобы. В этом же рассоле замочите полотняный мешок, в котором будете хранить фасоль, мешок хорошенько просушите и пересыпьте в него бобы фасоли. Хранить в сухом месте при температуре 5-10 градусов и влажности воздуха 55-60%. Срок хранения - 2-3 года. При хранении на морозе срок хранения увеличивается.

Хранение гороха. В прохладном сухом месте горох может храниться неограниченное время. После долгого хранения цвет зерен сухого гороха может слегка измениться, но это не повлияет на его вкус.

Сбор и хранение семян. Готовясь к длительной зимовке в убежище, необходимо продумать, как жить потом - с появлением солнца? Очевидно, за счёт даров земли. Поэтому, наряду с заготовкой продовольствия, необходимо закладывать на долговременное хранение самые разные семена. При этом следует учесть, что в средней полосе России, вполне возможно, из-за изменения наклона земной оси, смогут произрастать субтропические и тропические растения. Не забудьте заложить на семена пшеницу, рожь, лён, семена цветов и лекарственных трав. Сбор семян и их хранение - процессы, неразрывно связанные между собой. Так, например, перед закладкой на хранение семена хвойных очищают от смол (смолистые вещества приводят к потере всхожести), а семена многих растений, находящиеся внутри плодов и ягод, очищают от мякоти, составляющие вещества которой угнетающе действуют на зародыш семени. Полностью очищенные семена просушивают как минимум на протяжении 3-4 недель температуру желательно поддерживать на уровне не ниже 32-35С. Именно такие условия максимально сокращают содержание влаги в семенах. Затем в том же сухом и теплом помещении их упаковывают в небольшие полиэтиленовые пакеты или пакетики, сделанные из фольги, из которых удаляют воздух и плотно их закрывают (воздухонепроницаемая фольга предпочтительнее). На каждом пакетике указывают название культуры и год сбора семян и помещают в морозильные камеры. Для большинства культур срок годности семян при этом способе хранения составляет до 20 и более лет. Такой метод не только не ухудшает качество семян, но зачастую существенно улучшает их всхожесть, сокращает сроки и уменьшает растянутость прорастания, свойственную ряду культур. Конечно, есть немало культур, семена которых и при хранении в комнатных условиях сохраняют высокую всхожесть, причем на протяжении многих лет. В их число входят практически все культивируемые виды семейства бобовых, сумаховых, все кизильники и некоторые другие. Дражированные, инкрустированные и протравленные семена нельзя долго хранить - у них снижается всхожесть. Семена протравливаются и замачиваются перед посевом. Протравливание семян марганцовкой - самый простой, распространенный и эффективный способ обеззараживания поверхности семян. Из всех протравливателей марганцовокислый калий имеет наиболее широкий спектр действия. Протравливание производят в 1% растворе марганцовки. 1 грамм марганцовки (KMnO4) разводят в половине стакана (100 мл) теплой воды. Получаете черного цвета раствор. Более слабые концентрации практически бесполезны. При подозрении на инфицированность семян концентрацию раствора увеличивают вдвое. Следует следить, чтобы не было слипшихся семян, например, слипаются семена томатов и могут не протравиться. Семена кладут в мешочек из нетканого материала типа акрил и помещают в раствор на 20 минут. Затем, не вынимая из мешочка, промывают в холодной кипяченой воде. После обеззараживания семена можно высевать в грунт, но лучше перед посевом замочить их в растворе биостимуляторов - эпина или гумата. Это заметно ускоряет появление всходов тугопрорастающих семян (сельдерея, лука репчатого, пастернака, перца, свекла, шпинат, арбуз и др.), стимулирует рост всходов, а главное, снижает чувствительность сеянцев к неблагоприятным условиям и повышает их устойчивость к болезням. Семена погружайте в воду неглубоко, иначе без кислорода они могут задохнуться. Используйте матерчатые мешочки и низкую, широкую посуду. Периодически вынимайте мешочки с семенами для обогащения их кислородом. Меняйте воду через 4-5 часов. Температура воды не менее +20С.

Хранение мяса. Свежее мясо перед закладкой на хранение отдельными кусками надо вначале зачистить ножом от видимых загрязнений, а затем в чистой, сухой и хорошо закрывающейся посуде поместить в морозильник. Ни в коем случае нельзя перед хранением мыть мясо водой, так как при этом выделяется мясной сок, который способствует более быстрому обсеменению мяса микробами. В таких продуктах, как печень, мозги и т. п., бактерии развиваются быстрее, поэтому хранить их долгое время не следует. В крупных кусках (отрубах) мясо медленнее портится, чем в мелких. Наиболее простой и в то же время надежный способ сохранения свежего мяса -- хранение в замороженном виде. Для этого мясо в полутушах или четвертинках замораживают до затвердевания, после чего хранят подвешенным в холодном помещении. При хранении мяса на льду нельзя допускать соприкосновения мяса со льдом. Хорошим является также способ, при котором мясо рубят на большие куски, замораживают и укладывают в специально подготовленный большой ящик, ларь или просторную кадку, дно и стенки которых предварительно выстилают сухой листвой, половой, сухой соломой, сеном или стружкой, а поверх них -- мешковиной или другой чистой тканью. Закрыв верхние куски уложенного мяса тканью, сверху накладывают слой листвы, соломы и т. п. и закрывают крышкой. Хорошо промороженное мясо совершенно твердо на ощупь и при постукивании издает ясный звук. На поверхности и на разрезах мясо красного цвета с сероватым оттенком, который придают мясу мелкие кристаллы льда. Мороженое мясо не имеет специфического мясного запаха. После оттаивания свежее мясо может иметь легкий запах сырости. Сухожилия замороженного мяса белые и блестящие. Сало (шпик) сохраняется длительное время только в хорошо посоленном виде. Хранить его можно в ящиках, выстланных пергаментом, пересыпав между кусками и рядами сухой солью и заполнив ею все пустоты.

Хранение рыбы. Для хранения рыбы, замороженной, применяют камеры с температурой -18 (кратковременное хранение) и -25С (длительное хранение). При температуре -12С и ниже развитие микроорганизмов прекращается, поэтому микробиологические изменения мороженой рыбы в период хранения незначительны. Вместе с тем следует учитывать, что микроорганизмы переносят низкую температуру лучше, чем высокую, поэтому при неблагоприятных условиях хранения (например, зараженность окружающей воздушной среды микроорганизмами, высокая влажность воздуха, значительная первоначальная зараженность продукта микроорганизмами) может появиться плесень. Чем ниже температура, тем медленнее происходит порча рыбы.

Чай и кофе. Подходят для длительного хранения, если держать в сухом и прохладном месте, в герметично закрытой упаковке. Поэтому лучше покупать чай в фабричной упаковке, а не развес. Кофе в открытой или плохо закрытой коробке быстро выветривается и впитывает запах соседних продуктов.

Соль и сахар. Соль лучше покупать мелкую, рассыпчатую, у нее меньше шансов закристаллизоваться, сахар же - рафинированный (другой вопрос, что он быстрее кончится, нежели песок). Хранить в сухом виде и герметичной упаковке.

Ягоды. Их удобно заморозить, разложив тонким слоем в обычном морозильнике, предварительно помыв и высушив. Как только плоды будут <<готовы>>, собрать их в пакет и положить в морозильник. Все виды варенья долго сохраняются в пастеризованном виде в банках, закрытых герметично.

Зелень. Не бойтесь заготавливать впрок зелень. Сохранить ее можете таким же способом, что и ягоды: помыть, высушить каждую веточку в отдельности, заморозить, а затем сложить в пакет и оставить в морозильной камере. Можно зелень засушить. Для этого свяжите ее в небольшие пучки, разложите на сито слоем не толще одного сантиметра и сушите на открытом воздухе в тени. Далее - герметично упаковать.

Медикаменты, всё для здоровья. Каждый знает перечень своих "болячек" и ассортимент необходимых лекарств. Запасайте самые свежие из необходимых медикаментов в таком количестве, насколько позволят сроки годности. Йод, бинты, противопростудные, успокаивающие, тонизирующие, угольные таблетки, марганцовокислый калий и т.д. - всё и на все случаи жизни. Хорошо бы при подборе кампании для строительства убежищ включить в число соседей знакомых медиков. Но в любом случае надо запастись медицинской литературой, справочниками, выписками, рецептами и рекомендациями из Интернета (их возможное применение обязательно заранее согласовать с врачами). Будет катаклизм в ближайшее время или нет, используйте эту возможную угрозу для приведения в порядок собственного организма. Не откладывая ни на один день, приступайте к ремонту своих зубов, делайте полнейшую ревизию своего здоровья - в любой день мы с вами можем оказаться один на один со своими болезнями, когда вдруг и на долгие времена не будет рядом ни врачей, ни аппаратуры, ни лекарств. Так успевайте - находите и лечите те недуги, которые в условиях современной цивилизации возможно излечить! Закалённый и физически тренированный человек в любой ситуации имеет больше шансов на выживание, чем его антипод - у нас ещё есть время и возможности попасть в разряд первых. В условиях изоляции от солнца и ограниченного по количеству и ассортименту питания большое значение будут иметь биологические активные добавки - БАД. Без регулярного приёма комплексных витаминов с микроэлементами и облучения ультрафиолетовой лампой вряд ли удастся избежать цинги и других малоприятных сюрпризов. А кварцевание помещений в редкие минуты запуска электрогенератора поможет избежать многих инфекций. Значит, помимо запаса витаминов необходимо иметь кварцевую и ультрафиолетовую лампы. Чтобы в условиях ограниченной подвижности в замкнутом пространстве сохранить мышечный тонус, надо заранее подумать о тренажёрах или каких-то приспособлениях для тренировки мышц (хорошо иметь хотя бы простенький велотренажёр).

Одежда, обувь. Мы не будем перечислять все виды одежды и обуви, которыми следует запасаться - просто свезите в убежище перед декабрём 2012 года (на всякий случай) всю добротную (в том числе давно вышедшую из моды) одежду и обувь. Иначе, если, не дай бог, катаклизм вдруг начнётся, времени на перевозку всего необходимого не хватит, да и не одни вы ринетесь в своё убежище, да и дороги могут оказаться ещё хуже, чем были до того. Всё это относится к перевозке не только одежды с обувью. Отбирая из имеющегося гардероба, думайте, что надо прикупить, чтобы пережить ливневые дожди (резиновые сапоги, тёплые носки, плащи с капюшоном и т.д.). Думайте, чего не хватает, чтобы можно было работать при 60-градусном морозе и сильном ветре (шубы, валенки или унты, тёплое бельё, шапки-ушанки, носки, варежки (не перчатки!) и т.д.). Придётся сшить специальные балахоны с прорезью для глаз, защищённой вшитым стеклом (полиэтилен на морозе сломается), чтобы была возможность на обжигающем морозном ветре смонтировать трубу или что-то ещё. Балахон должен свободно одеваться поверх шапки и доходить до плеч. А ещё надо жить год-два-три в прохладном помещении. А ещё, если взялись выживать, значит надо думать, в чём ходить, когда, наконец, выглянет солнце. И то, с каким гардеробом вы придёте в светлое будущее, должно вам служить неведомо сколько времени. Кстати, после долгого проживания в полутьме глаза будут очень болезненно реагировать на солнечный свет - значит, надо иметь в запасе на всех тёмные очки. Никаких вешалок, конечно, для такого количества вещей не хватит. Придётся делать большой ящик и плотненько туда сложить хорошо просушенные и выколоченные вещи, проложив для защиты от моли, на выбор, нафталином, табаком, высушенными корками апельсина, веточками герани, багульника. Для защиты от моли выколоченные и высушенные вещи можно также хранить в холщовых мешках, которые предварительно были опущены в горячий концентрированный водный раствор хозяйственного мыла (натертого на крупной терке) и, без отжимки, высушены. Если, к тому же, вещи проложить перечисленными выше средствами защиты от моли и холщовый мешок герметично упаковать в полиэтилен, то требования к влажности помещения можно значительно снизить.

Оборудование. Одно из важнейших условий долговременного выживания в бункере - стабильное снабжение питьевой водой. Если водоносный слой в вашей местности находится на глубине до 10 метров, то возможна эксплуатация скважины с ручным насосом - колонкой. Вода на такой глубине не всегда пригодна для питья - нужно делать её анализ. Если всё нормально, то можно приобретать и устанавливать колонку. Сразу же надо договариваться о покупке ремонтного комплекта, включая запасные фильтры. Если глубина водоносного слоя - десятки метров, то придётся приобретать погружной или скважинный насос, рассчитанный на подъём воды с соответствующей глубины. Достаточно выбрать насос мощностью от 0,25 до 0.75 КВт (стоимость от 2000 руб.). Такие насосы качают в час от 1 до 2,5 кубометров воды, что вполне достаточно для нужд убежища. При этом обязательна установка соответствующего источника электропитания. Проще всего приобрести бензиновый или дизельный электрогенератор. Номинальная мощность такого генератора должна минимум втрое превышать мощность насоса из-за пиковых нагрузок при запуске двигателя насоса. Зато после запуска насоса 2/3 мощности можно использовать для зарядки аккумуляторов, кварцевого и ультрафиолетового облучения, освещения, работы с ноутбуком и т.д. Стоит попытаться сохранить автомобиль, если после землетрясений, ливневых наводнений, сверхнаводнения от таяния снегов останутся какие-то следы от дорог, в развалинах городов и сёл можно будет многое найти для восстановления разрушенного хозяйства. При этом крышу гаража придётся укреплять не вертикальными подпорками, а наклонными, скреплёнными в верхней части горизонтальной перемычкой для жёсткости. Но ещё более необходим будет добротный дорожный велосипед. В семье их должно быть не менее двух - поездки после катастрофы при полном безвластии и отсутствии связи будут небезопасны. Хорошо бы иметь лёгкую тележку к велосипеду. Надо иметь комплект запчастей и обязательно несколько запасных камер и велоаптечку.

Горючее, топливо. Горючее - бензин или дизельное топливо, керосин запасаете, исходя из расчётов, перемножая нормативный расход топлива каждого вида техники на планируемое время её работы в месяц, в год-два-три - насколько хватит денег, ёмкостей. На все виды запасов стоит брать кредиты - если катастрофа случится, отдавать их будет некому, а, если не случится, в этом случае и проценты заплатить не жалко. Размещая бочки с горючим, сразу продумывайте, как это горючее будете сливать, то есть запасайте шланги, грушу, промежуточные ёмкости. Если бочки ставите в какое-то помещение вне убежища, сразу представляйте себе, как вы будете выбирать горючее при 5-10 метровых сугробах. Металлический гараж с двускатной крышей имеет шанс не быть раздавленным снегом, если внутри по центру поставить через метр крепёжные стойки - трубы с хорошей площадью опирания как сверху, так и снизу. При расходовании горючего следует хорошо представлять его ценность в первый период после нормализации климата. В условиях практически нового каменного века каждый час работы любого механизма будет даже не на вес золота, а неизмеримо дороже. Запас керосина потребуется, если вы запаслись керосиновыми лампами (обязательно с запасом стёкол и фитилей) и керогазами. Топливо. Запасы угля и дров зависят от размера отапливаемого помещения, конструкции печи, котла, системы отопления в целом. Расход топлива в сутки можно определить только эмпирическим путём в зимнее время. Расход на год следует рассчитывать, исходя из 365 отапливаемых суток в год. Оптимальный ассортимент дров - 80% берёзы, 20% осины (для удаления сажи из трубы). Сосна горит отлично, но менее калорийна, чем берёза и даёт много сажи. Имея бензопилу, можно значительно увеличить запас дров в первые дни чрезвычайной обстановки. Ещё раз напоминаю, что любые запасы надо располагать в зоне досягаемости в случае наметания в считанные дни многометровых сугробов снега.

Инструмент и материалы. Инструмент надо иметь с запасом на последующие после катаклизма годы мирной жизни - купить потом будет негде и нечего, и ни за какие деньги. Топоры, топорища, молотки, пилы, ножовки, ручные дрели с наборами свёрл - всё, что имеет у себя рачительный хозяин, надо, по крайней мере, удвоить в своих запасах. Неплохо иметь точило с ручным приводом и, конечно, запас напильников, наждачных кругов... На целый век не напасёшься, но по ящику гвоздей различных размеров надо иметь. По килограмму шурупов разных размеров, шарниры, стекло, рубероид, толстый полиэтилен, по несколько кубометров обрезного пиломатериала различной толщины - всё это (кроме стекла) можно хранить в обыкновенном сарае и потом легко вытащить из под обвалившейся от снега крыши. Питаться в новой жизни придётся, для начала, растительной сельхозпродукцией, поэтому всё внимание не только вилам и лопатам. Минисоха, миниборона, культиватор, минисеялка (лёгкие - для ручной тяги) - всё это надо или купить, или изготовить, пока есть из чего делать и кого нанять для изготовления. Понятно, что семена пшеницы, ржи, проса, кукурузы, риса, овощей, фруктов, цветов, полезных трав должны быть в наличии. Пока есть доступ к Интернету - заготовьте справочные материалы, как всё это выращивать, собирать (в том числе молотить вручную), хранить и готовить к потреблению. Кстати, в чрезвычайной обстановке доступа к Интернету не будет (вряд ли будут работать трансляторы), аккумулятор ноутбука можно будет регулярно подзаряжать от электрогенератора и, значит, можно будет пользоваться тем богатством информации, которое вы заблаговременно запасёте.